Pincipale maladies du gibier (source FDC84)

par Pascal Mar 3 Juil 2018 - 17:12

[size=36]Les maladies du gibier [/size]

LEPTOSPIROSE

Importance de la maladie en France	Environ 500 cas par an Peut être mortelle
Agent causal	Bactéries du genre Leptospira (de nombreuses souches existent)
Voies de contamination	Les leptospires ont la capacité de traverser la peau saine et les muqueuses (œil, nez, bouche). Elles peuvent infecter l’homme : - Lors d’activités aquatiques, - Lors de manipulations d’animaux infectés (contact avec le pelage souillé par l’urine).
Animaux à risque pouvant transmettre la maladie à l’homme	Le rat musqué, le rat et le ragondin sont les principales espèces concernées. Ils éliminent les leptospires dans leurs urines.
Symptômes chez l’Homme	Premiers signes : fièvre, frissons, douleurs musculaires. Signes suivants : jaunisse, insuffisance rénale, saignements diffus. L’évolution est rapide.
Prévention Recommandations	Manipuler les animaux avec des gants (rats, ragondins). Eviter les baignades dans les eaux stagnantes à l’ombre (c’est à l’ombre et à des températures modérées que les leptospires se développent le mieux). Porter des équipements de protection (gants, bottes, cuissardes) pour travailler dans les zones humides et pour les activités aquatiques. Dératisation.
Caractère saisonnier	La maladie est présente toute l’année mais il y a plus de cas en été
Présence géographique avérée	La maladie est présente sur tout le territoire français.
Activités à risque	Baignades dans certaines zones à risque, canotage, pêche, canyoning. Chasse ou piégeage de ragondins, rats musqués. Entretien de zones humides. Nettoyage de terrains ou habitations inondés.

PASTEURELLOSE

Importance de la maladie en France	De très nombreux cas mas généralement peu graves
Agent causal	Bactéries de la famille des pasteurelles, principalement : Pasteurella multocida, P. canis et P. dagmatis
Voies de contamination	L’Homme se contamine par inoculation lors de morsure (ou griffure) par un animal porteur
Animaux à risque pouvant transmettre la maladie à l’homme	Chien, chat, rat, lapin sont les principaux responsables. Toutes les espèces animales sont porteuses de ces bactéries.
Symptômes chez l’Homme	Plaie chaude, rouge et très douloureuse, suppuration et gonflement de la plaie. Peut évoluer vers l’arthrite. Il peut y avoir dans de très rares cas des formes généralisées septicémiques.
Prévention Recommandations	Nettoyer et désinfecter tout de suite les plaies de morsures et de griffures sans utiliser d’alcool (héxomédine, Bétadine). Antibiothérapie dans les heures suivant la blessure.
Caractère saisonnier	Maladie présente toute l’année.
Présence géographique avérée	Maladie présente sur tout le territoire.
Activités à risque	Manipulation d’animaux porteurs (chasse, piégeage, reprises d’animaux,…).

TRICHINELLOSE

Importance de la maladie en France	Cette maladie est sporadique (quelques cas par an) mais il peut y avoir des épidémies d’une dizaine de cas localement.
Agent causal	Parasite du genre trichinella (principalement T. spiraliset T. britovi)
Voies de contamination	L’Homme peut s’infester par consommation de viande parasitée et insuffisamment cuite.
Animaux à risque pouvant transmettre la maladie à l’homme	Ce parasite est présent dans les muscles des sangliers, porcs, chevaux, carnivores.
Symptômes chez l’Homme	Troubles digestifs : diarrhée et colique accompagnées de fièvre et de maux de tête. Puis troubles musculaires : douleurs et parfois paralysie.
Prévention Recommandations	Toute viande de sanglier mise sur le marché a été soumise au contrôle obligatoire de trichine en laboratoire. La viande de sanglier qui n’a pas été contrôlée en laboratoire et partagée par les chasseurs doit être cuite à cœur. La congélation n’est pas garantie à 100 % contre la trichine. Pour fabriquer les charcuteries crues de sanglier, il est recommandé de faire contrôler en laboratoire préalablement. Les chasseurs qui reviennent d’un pays où l’on chasse l’ours ne doivent pas importer cette viande sans l’avoir contrôlée. Dans ces pays, la viande d’ours doit être cuite à cœur.
Caractère saisonnier	Maladie présente toute l’année.
Présence géographique avérée	La maladie est présente sans doute avec une prévalence plus élevée dans le Sud de la France.
Activités à risque	Chasseurs, consommateurs de viande de sanglier insuffisamment cuite et non contrôlée.

TULAREMIE

Importance de la maladie en France	Environ 70 cas par an
Agent causal	Bactérie : Francisella tularensis
Voies de contamination	Par contact cutané : la manipulation (dépeçage, éviscération, préparation du gibier) sans gants d’un animal porteur est la principale voie de contamination car la bactérie peut traverser même la peau saine. Par inoculation : tiques surtout et puces et insectes piqueurs peuvent transmettre la maladie. Par inhalation : la manipulation de fourrures d’animaux malades peut libérer des poussières contaminées. Par consommation de viande contaminée insuffisamment cuite.
Animaux à risque pouvant transmettre la maladie à l’homme	Lagomorphes : le lièvre (à 95 %) et les rongeurs sont les principaux vecteurs de la maladie. Tiques, puces et insectes piqueurs.
Symptômes chez l’Homme	Signes précoces : fièvre ondulante importante, associée à des frissons, des céphalées, des nausées ou vomissements et une fatigue intense. Par la suite : ulcération au point d’inoculation de la bactérie, problèmes respiratoires et neurologiques.
Prévention Recommandations	Manipuler les lièvres avec des gants lorsqu’ils paraissent suspects ou dans une zone où la tularémie est réputée présente. Cuire la viande de lièvre à cœur. Se protéger contre les tiques et les enlever le plus rapidement possible.
Caractère saisonnier	Toute l’année : en hiver les chasseurs se contaminent par contact direct avec le gibier et en été ce sont les tiques qui peuvent transmettre la maladie.
Présence géographique avérée	La maladie est présente sur tout le territoire français.
Activités à risque	chasse et manipulation de lièvres malades (animal, viscères, peau, poils et viande).

par nico13 Sam 7 Juil 2018 - 10:23

Merci Pascal pour ce petit rappel Pincipale maladies du gibier (source FDC84) 167849454

par Ludcool Jeu 12 Juil 2018 - 7:43

par Frédo13 Ven 20 Juil 2018 - 12:24

Merci pour avoir partagé ce document, une petite piqûre de rappel est toujours nécessaire. Pincipale maladies du gibier (source FDC84) 2325278295

Pincipale maladies du gibier (source FDC84) 2325278295

par luke 64 Lun 13 Aoû 2018 - 18:37

Pour les Pyrénées Atlantiques (64) ont doit faire automatiquement analysé tous les sangliers il faut récupéré la langues et les muscles des maxillaires et direction labo la fédé ce charge du règlement des analyses 10 reuros par sanglier

par Pascal Lun 13 Aoû 2018 - 18:49

C'est cool dans le 64!

par luke 64 Ven 17 Aoû 2018 - 16:11

Pascal a écrit:C'est cool dans le 64!

Oui ci on veux car il nous font payer le bracelet 10 € donc pour eux opération blanche

de nos jours plus rien de gratuit tongue

par Frédo13 Sam 18 Aoû 2018 - 8:56

Bonjour,
Chez nous dans l'Ariège, 3 "boites aux lettres" sont mise à notre disposition par la fédération de chasse du 09, une à chaque coin du département.
Des formations venaisons ainsi que des kits de prélèvement sont disponibles auprès de la fédération pour les volontaires.
Toutes les langues sont prélevées et envoyées à l'analyse via ces "boites aux lettres".
La relève est effectuée par les techniciens de la fédération les lundis, jeudis et lendemains de jours fériés, l'analyse est faite gracieusement par le labo DSV du département.
Réponse dans les 48 hrs en cas de résultat positif, sinon on peut consommer.

par gustin Dim 19 Aoû 2018 - 8:42

Je pense que la région PACA à du retard dans ce domaine !!! Pincipale maladies du gibier (source FDC84) 240574830

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Un rappel utile

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Ariège

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